Fågel fisk eller mittimellan

Fågel fisk eller mittimellan

I mitt kök

Lägger upp lite om vad som lagas i mitt kök

Torksrygg med vitvinssås

FiskSkapad av Mogens 2018-05-05 17:42:48
Torskrygg med bacon, vitvinssås, ärtor o kokt potatis.

Krydda torskryggen med salt peppar och rivet citronskal, sous vide 48c 48min brukar jag köra.
Sen en snabb sväng i het stekpanna för lite färg.
Strössla över lite knaperstekt bacon.

Vitvinssås:
3 schalottenlökar, finhackade
en klick smör
2dl vitt vin
3dl kycklingbuljong
3dl grädde

Fräs löken utan att ge den färg i smöret, vispa i resten av ingredienserna, smaka av med salt, peppar o citronsaft

  • Kommentarer(1)//www.lellebror.se/#post2